La palabra seder significa orden en hebreo y es una cena conmemorativa que se come con calma durante la cual todos los eventos de la Pascua se repasan en un orden especifico. Tipicamente dura varias horas y se come en el 15 de Nisan basada en las instrucciones del Senor en Exodo 12:14.
El festival de la Pascua no se celebro durante los 40 anos que los israelitas estuvieron en el desierto. Segun Josue 5:10-12 la Pascua y la Fiesta de los Panes sin Levadura se conmemoraron la primera vez cuando los israelitas acamparon en las afueras de Jerico despues de haber entrado en la Tierra Prometida. Esto tambien se hizo conforme a las instrucciones del Senor (Exodo 12:25). Se dice que la Pascua es la celebracion religiosa mas antigua que continuamente se ha conmemorado.